الفطير الايطالية

""ّعضو جديد""ّ عدد المساهمات : 20

السلآم عليكم ورحمةة الله و بركآتةة ~

كيفكم الفطير الايطالية H68

؟

طبقنآ اليوم آيطآآلي الفطير الايطالية H63

,
حبيت الوصفةة بس م جربتهآ آن شآء الله نجربهآ بعدين الفطير الايطالية H63

:

نبدأ بالعجينةة الفطير الايطالية 36_1_34

:

اي عجينة تضبطينها وترتاحي لها
مقادير عجبتني اللي استخدمتها اعطتني 3 فطائر كبيرة
3ونص كاس دقيق (استخدمت دقيق فوم )
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة سكر
1ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيره ملح
3 ملاعق كبيره زيت
ماء دافي للعجن تقريبا كأس وثلث
نعجنها زين ونخليها تخمر على جنب على بال ما نحضر الحشوة

هنا العجينة بعد ما خلصت عجنها

الفطير الايطالية Shamoa-a957fc8acf

الحشوة ~

مثل مو واضح بالصورة
دجاج مخلي من العظم والجلد ومقطع صغير

بصلة مقطعه

فصين ثوم مهروسين

فلفل احمر مقطع مكعبات

فلفل اخضر مقطع مكعبات

فطر مقطع صغير ( في المرة الاولى ما استخدمته )

الفطير الايطالية Shamoa-8cd2767432

نبدأ نحمس البصل بشوي زيت وبعد ما يذبل نحط الثوم وما نطول حمس نضيف الدجاج على طول

الفطير الايطالية Shamoa-fca8463aaf

بعد ما نحط الدجاج نضيف عليه فلفل اسود مطحون طازج

الفطير الايطالية Shamoa-0e9edd5d83

نقلب لين يتغير لون الدجاج ويبدأ ينشف من المويه
بعدها نضيف عليه فلفل احمر حار مطحون ,, وبعدها نضيف باقي الحشوة والملح ونقلب شوي

الفطير الايطالية Shamoa-4a36ccacd2

هذا شكل الحشوة بعد ما استوت ( ما نخلي الخضار تذبل يا دوب تشويح مع الدجاج )

الفطير الايطالية Shamoa-d00279308f

نقسم العجينة 3 اقسام وناخذ او قسم ونرش عليه دقيق

الفطير الايطالية Shamoa-27a7129544

نفردها على شكل مستطيل ( مو لازم يكون مستطيل منتظم ) بعدها نحط الحشوة على الطرف

الفطير الايطالية Shamoa-07c3115b08

بعدها نرش الحشوة بجبن موزريلا ونقطع جبن edamبشكل شرائح فوقها
,, بعد كذا ناخذ عجلة تقطيع البيتزا ونعمل فتحات بشكل مائل لكن ما نقطع العجينه كلها ,,نسوي فتحات بس

الفطير الايطالية Shamoa-82f4d12644

هذا شكل الفطيرة بعد ما سوينا الفتحات

الفطير الايطالية Shamoa-6221d38e64

بعد كذا نطبق العجينه على الحشوة ونحاول نوسع الفتحات شوي

الفطير الايطالية Shamoa-271feb9da9

بعجلة البيتزا نعدل الاطراف ونقطعها عشان تلصق ببعض
واذا احتاج الامر اضغطي عليها بيدك عشان نغلق العجينه وما تطلع الحشوة من الاطراف

الفطير الايطالية Shamoa-83484839c7

هنا اسهل لك انك تاخذ ورق زبده او حتى قصدير
وترشيه بسميد ناعم بعد ما تفردي العجينه تحطيها عليها
وتكملي باقي الخطوات عشان ما يصعب عليك نقلها في الصينيةة لصينيه

الفطير الايطالية Shamoa-fbbd13a1c8

نخليها 10 دقائق وبعد كذا ندهنا (
حطيت صفار بيضه وملعقة قهوة سائله [نسكافيه مذوبه بماء حار ]وملعقتين حليب بوني سائل)
يعطي الخبز لون جنان الفطير الايطالية H68

~

ونرش السمسم للي يحبةة

الفطير الايطالية Shamoa-aace778a22

ندخلها فرن ساخن ونخليها لين تستوي وتتحمر ,, هذا شكلها وهي توها طالعه من الفرن

الفطير الايطالية Shamoa-c4974561ce

نشيلها على شبك عشان ما تترطب وتلين من تحت

الفطير الايطالية Shamoa-52764f2484