شرائح اللحم مع الطماطم المشويه الاسبانيه
صبآحكم\مسائكم
عنبر وفل وياسمين
وصفتنا اليوم
حتى وانا بلطش فيها
حسيت بالجوع
لانها زااااااااااااكية
شرائح اللحم مع الطماطم المشويه الاسبانيه
المقادير:
- 1100 غ من فيليه لحم البقر٬ المقطع إلى شرائح
- رشة من الفلفل الأسود المطحون
- 5 فصوص من الثوم٬ مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 500 مل من الماء
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ملح أقل
- ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
- 2 أكواب من الطماطم الصغيرة
- 5 ملاعق طعام من خل البلسميك
* التحضير:
- تتبل شرائح اللحم أولا عبر وضعها في وعاء وإضافة أربع رشات غنية من الفلفل الأسود، شرائح الثوم وزيت الزيتون.
- تمزج المكونات مع بعضها البعض بحيث يغلف اللحم جيدا، ثم يوضع الخليط في مستوعب مغلق بإحكام، ويترك في البراد لساعتين بحيث يتشرب النكهة جيدا. - يغلى الماء مع مكعبي مرقة الدجاج ملح أقل ودقيق الذرة، ثم يوضع الخليط جانبا.
- قبل البدء بالطهي، يحمى الفرن مسبقا على حرارة 150 درجة مئوية، وتشوى الطماطم لمدة 15 دقيقة.
- توضع صينية قلي أو مقلاة مستديرة ذات قاعدة سميكة على حرارة مرتفعة؛ وتقسم كمية اللحم إلى 4 كميات متساوية.
- تقلى الدفعة الأولى لمدة 20 ثانية مع تقليبها على النار؛ يضاف إليها ربع كمية الطماطم مع رشة صغيرة من الخل وتقلى لمدة 10 ثوان إضافية.
- يوضع المزيج في طبق مقاوم لحرارة الفرن ويغطى بورق الألمنيوم ويوضع جانبا.
- تقلى الدفعات المتبقية من اللحم بالطريقة ذاتها. وقبل أن تصبح الدفعة الأخيرة جاهزة تماما.
- توضع كل كمية اللحم التي تم الانتهاء منها في الصينية أو المقلاة بالإضافة إلى مرقة الدجاج لدقيقة واحدة. يقدم الطبق على الفور
وبس
شفتوا كم هي سهلة
علشان هيك رحت طلبتها من ماماتي تعملها اليوم
بس للاسف حكتلي كل شي موجود عنا روحي تفصحني
كخخخخخخخخخخ
وانا يا الهي شو شاطرة بالاكلـ
يلا طبقوهآ وادعولي
سلاآآآآآآآآآآآآآم